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不能用微波炉烤制萝卜干，因为用微波炉烤制后就变成熟的小干货零食了，而不能做小咸菜了，所以新鲜萝卜最好切成丝或者粗条后放适量的盐腌制出水后沥干水分放在阳光下晾嗮自然干的萝卜干用于腌制小咸菜更好吃呢！如果天气潮湿的话就有条件就尽量放在铁锅里烘干了。要不然就发霉了。

放在通风的地方，阴干也是可以的。要么把锅烧热后关火，放在锅上烘www.nfysw.com烤。

没有太阳的话，可以放在透气的地方，通过空气流动快速带走水分，保障萝卜干没有太多水分不会霉变。

除了室外晒干以外,家里有暖气的朋友推荐一种更快速、方便、快速的方法晒萝卜干,把萝卜条上的散热器烘干,这样做已经快,又不被污染的泥土。有条件的可以试一试。

此外，也可以像香菇烘烤工艺那样，通过烘烤工艺去除水分，制成萝卜干。

在做之前，提前看好天气，选择气候晴朗的天气，天气足够好的情况，从早上开始，基本上晚上的时间干的差不多。