奶油芝士块,软化
馄饨皮
花生油、玉米油或植物油
(资料图)
油炸锅或平底锅
调味料(可选)
肉类和蔬菜(可选)
小刷子(可选)
开槽金属勺子
纸巾
奶油芝士馄饨是许多中餐馆的开胃菜,清凉的奶油芝士与酥脆的热馄饨皮形成鲜明对比。奶油芝士馄饨看起来很容易制作,尽管它们的外观优雅、复杂。馄饨皮包裹着奶油芝士馅,快速热油浴后,即可享用。尝试添加肉类、海鲜、蔬菜、香草和香料等馅料,为这款简单的小吃带来创意。
在深炸锅中预热油,或在深锅中加入至少 2 英寸的油,然后将燃烧器调至中高温。在锅里放一个油温计。如果您使用的是电炸锅,请将温度设置为 350 华氏度。
将软化的奶油芝士块与所需成分混合。加入少许盐和胡椒粉、切碎的大葱或几片蟹肉丝。
分开并平放馄饨皮。将一团或大约 1 茶匙的奶油芝士混合物滴入馄饨皮的中央。用手指或小刷子在馄饨皮的边缘滴几滴水。
将馄饨的边缘折叠在馅料上,形成一个三角形。将馄饨与中心馅密封起来,向外边缘压去空气。将三角形底部的角折叠在一起,紧紧捏住以固定。
一旦达到 350 华氏度的温度,就在热油中加入几个馄饨。将馄饨每面煎 1 到 2 分钟,直至金黄酥脆。用金属漏勺从热油中取出馄饨,然后用纸巾吸干水分。服务热。
通过添加蟹肉丁、鸡肉、烟熏三文鱼、姜末、切碎的葱、芹菜或墨西哥胡椒等配料,加入少许蜂蜜或一小块蔓越莓调味料或用大蒜粉、辣椒粉调味,尝试不同的馅料口味、盐和胡椒或香菜和百里香等新鲜香草。尝试使用风味奶油芝士——鲑鱼味、香草味和甜味、水果味的奶油芝士提供多种选择。
油炸食品可能很危险,会导致严重烧伤或起火。始终将灭火器放在附近,避免将水引入热油中以防止飞溅。
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